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高等教育 扬州市市区现有高校5所，包括：扬州大学、扬州科技学院（筹）、扬州工业职业技术学院、扬州环境资源职业技术学院、江海学院等。 语言 扬州话是江淮方言的代表，她的存在至少也有三、四百年的历史了。它曾经是明朝时期的官话，至今还有很多古汉语词汇，以及一些生动的、有意思的口头语。以扬州方言为载体的曲艺有扬州清曲、扬州评话、扬剧等。这些曲艺已经被列入国家非物质文化遗产。 狭义上的扬州话一般指扬州城区方言，扬州郊区又称其为“街上话”。而广义上的扬州话还包括邗江、江都大部以及仪征市区及东部 北部、高邮、宝应、淮安市区、淮安楚州区、金湖、盐城、建湖的方言，还有滁州的天长，俗称“大扬州话”。扬州话的音系特点主要是： 1、声母方面： 扬州话有17个声母，包括零声母在内。与普通话相比，只比普通话少了zh,ch,sh,r,n这5个声母。古全浊声母在扬州话里全部清化，逢塞音、塞擦音，平声读送气清音，仄声读不送气清音，与多数官话方言一致。普通话的平卷舌，扬州话里是不分的，扬州话用z,c,s,l来代替zh,ch,sh,r。古见系的开口二等字，多有声母不颚化（开口呼）、颚化（齐齿呼）两读。如：家，“家去”中念ga，“家庭”里念jia。影母和疑母混同，皆读为零声母。与普通话一致。泥母、来母、日母混同，就是所谓的n,l,r不分。洪音韵母前为l，细音韵母前为n。如：脑=lao，凉=niang。但是，扬州郊区很多地方是区分n,l的。 2、韵母方面： 扬州话有47个韵母。和多数官话方言相比，最大的特点是保留入声韵，入声收喉塞音韵尾。古咸山摄三分为桓欢、寒山、先天韵。如：关=guan，官=guon，山=san，扇=xian等等，这些是与普通话不同的。北京话的前、后鼻音韵尾，在扬州话中分别合并。冰=宾，静=进。果摄不区分开合口，一律读o。如：贺=货=ho。和=河=ho。 3、声调方面： 扬州话有5个单字调：阴平、阳平、上声、去声、入声。古全浊上声今归入去声，古次浊上声今归上声。古清去、浊去；清入、浊入则分别合并为去声、入声。 除入声外，其他字的调类与普通话基本相同。民族 汉族占总人口的99%以上。现有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等少数民族分布，少数民族总人口2万多，占全市总人口的0.6%。高邮下属的菱塘回族乡是江苏省唯一的民族乡。