葡萄干小橄榄
配料表：

黄油　　　　　　70克
起酥油　　　　　70克
糖粉　　　　　　80克
盐　　　　　　　1/4小匙
蛋液　　　　　　40克
低筋面粉　　　　220克
发酵粉　　　　　1/4小匙
朗姆酒　　　　　1大匙
蛋黄　　　　　　1个

制作工艺：
1、葡萄干加1大匙朗姆酒拌匀，放置半小时，每粒切成两半备用。
2、用糖油拌合法打成面糊。
3、最后将泡酒、切半的葡萄干加入拌匀。
4、将面团分成小块，用手搓成橄榄形，稍稍压扁，表面刷上蛋黄，排在铺了不沾纸的烤盘上，以175度烤约18-20分钟。